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和菓子

風光明媚な備後国・尾道に生まれ、厳選された素材と四季折々の句の味を大切にした菓子造り。
和菓子といえば「餡」が命。
小豆選びからの自家製餡に拘って、直火炊きの鍋でじっくり炊き上げております。
お届けします。 「中屋」の真正直な味です。
  • カフェ生クリーム大福 (発送は4個入から)
    カフェ生クリーム大福 (発送は4個入から)
    コクのある生クリームを香り高いコーヒー餡で包み、さらにモチモチの餅で包みました。良質の生クリームは温度に敏感な為、中屋では一つ一つ手包みで作っています。生クリーム・コーヒー餡・餅生地のコラボレーションをお愉しみ下さい。 商品について  ご注文時の     注意点 カフェ生クリーム大福と常温・冷蔵商品は一緒にはご注文出来ませんのでご了承ください。(常温・冷蔵・冷凍の送料が別になるのですが... コクのある生クリームを香り高いコーヒー餡で包み、さら...
  • 物外(もつがいさん)
    物外(もつがいさん)
    怪力無双、武芸十八般、済法寺の拳骨和尚で知られる物外和尚。済法寺には和尚が殴って窪んだ基盤が今も残っています。その碁盤の窪みを表現した銘菓「物外さん」 商品について 保存期限 日保ち:45日(常温) 原材料 砂糖、小豆、小麦粉、鶏卵、バター、水飴/トレハロース、膨張剤 特定原材料 小麦粉、卵、乳 栄養成分表(1個あたり) 〈推定値〉 熱量 130㎉、たんぱく質 2.2g... 怪力無双、武芸十八般、済法寺の拳骨和尚で知られる物外...
  • 鯨羊羹(小口)
    鯨羊羹(小口)
    道明寺糒(もち米)でできた二層になっている。棹菓子です。上部の黒い部分は焼いた利尻昆布を粉末にして混ぜ込んでいます。 もちもちとした食感を是非、ご賞味ください。夏季時期には冷蔵庫で冷やすとより一層美味しく頂けます。 商品について 保存期限 日保ち:30日(常温) 原材料 砂糖、道明寺糒(国内産もち米)、水飴、寒天、利尻昆布、竹炭粉末 特定原材料 なし 栄養成分表(1個あた... 道明寺糒(もち米)でできた二層になっている。棹菓子で...
  • 若鮎
    若鮎
    もっちりとした柔らかい求肥のお餅を職人が一枚一枚丁寧に香ばしく焼いた、カステラ生地で包み、若鮎の形に仕上げました。年齢を問わず人気の逸品であり夏の風物詩です。夏のお茶請け、お中元、お土産、ご進物にも喜んで頂けます。 商品について 保存期限 日保ち:10日(常温) 原材料 砂糖、鶏卵、小麦粉、餅粉、蜂蜜、オリゴ糖、麦芽糖/重曹、酵素(大豆由来) 特定原材料 卵、小麦粉、大豆 ... もっちりとした柔らかい求肥のお餅を職人が一枚一枚丁寧...
  • 鯨羊羹(ハーフ・1本)
    鯨羊羹(ハーフ・1本)
    道明寺糒(もち米)でできた二層になっている。棹菓子です。上部の黒い部分は焼いた利尻昆布を粉末にして混ぜ込んでいます。 もちもちとした食感を是非、ご賞味ください。夏季時期には冷蔵庫で冷やすとより一層美味しく頂けます。 商品について 保存期限 日保ち:30日(常温) 原材料 砂糖、道明寺糒(国内産もち米)、水飴、寒天、利尻昆布、竹炭粉末 特定原材料 なし 栄養成分表(1個あた... 道明寺糒(もち米)でできた二層になっている。棹菓子で...
  • 和七最中(わしちもなか)
    和七最中(わしちもなか)
    明治初期の尾道に存在した力持ち仲仕・和七にちなんでつくられた、力餅入りの最中です。 商品について 保存期限 日保ち:10日(常温) 原材料 砂糖(国内製造)、小豆、水飴、餅粉、皮種(糯米)、寒天/トレハロース 特定原材料 なし 栄養成分表(1個あたり) 〈推定値〉 熱量 122㎉、たんぱく質 1.97g、脂質 0.17g、炭水化物 28.3g、食塩相当量 0.008g ... 明治初期の尾道に存在した力持ち仲仕・和七にちなんでつ...
  • はっさくの風
    はっさくの風
          尾道産のはっさくの果汁やママレード、生クリームをたっぷりいれて練り上げた上質な黄味餡をしっとりとしたミルク味の生地で包み、丹念に焼き上げました。ほろ苦く爽やかな酸味のはっさくの風味と、ミルクの香りが絶妙な、尾道発の乳菓「はっさくの風」。しまなみ街道からのさわやかな風をお届けします。 商品について 保存期限 日保ち:45日(常温) 原材料 ...       尾道産のはっさくの果汁やママレード、生...
  • れんが坂
    れんが坂
          しっとりとしたパイ皮で厳選された小豆の粒あんを包つつんだ銘菓です。 「れんが坂」は、長江・福善寺の北側から浄泉寺裏手に至る。実際にある石畳みの坂道です。 商品について 保存期限 日保ち:30日(常温) 原材料 砂糖、小豆、小麦粉、卵、バター、塩、(一部に小麦、卵、乳成分を含む) 特定原材料 卵、乳成分、小麦 栄養成分表(1個あたり...       しっとりとしたパイ皮で厳選された小豆の...
  • 御干菓子 洛味(らくみ)
    御干菓子 洛味(らくみ)
    純日本産の手づくりの砂糖、即ち和三盆糖と鶏卵を主材料として京菓匠伝来の製法で作りました。和三盆糖の上品で味わいのある甘さをお楽しみください。 商品について 保存期限 日保ち:60日 原材料 砂糖、阿波和三盆糖(徳島県産)、鶏卵、寒天(一部に卵を含む) 特定原材料 卵 栄養成分表(1個あたり) 熱量 402kcal、たんぱく質 3.4g、脂質 1.6g、炭水化物 93.6... 純日本産の手づくりの砂糖、即ち和三盆糖と鶏卵を主材料...
  • 摩尼山
    摩尼山
    北海道小豆を薄皮で包んで松の実をのせた素朴なお菓子です。 西国寺の仁王門には巨大な草鞋(わらじ)が奉納されており、立派な仁王尊が寺を護っています。この仁王門の架かっている扁額に「摩尼山」と書かれています。 商品について 保存期限 日保ち:30日(常温) 原材料 砂糖、小豆、小麦粉、卵、バター、塩、松の実、水飴、ソフトクリームパウダー、みりん、/トレハロース、膨張剤、(一部に小麦... 北海道小豆を薄皮で包んで松の実をのせた素朴なお菓子で...
  • 手作り最中 『田の實』
    手作り最中 『田の實』
    焼きたての香ばしい最中種と、厳選された北海道小豆のみずみずしい粒あんとのハーモニー。合わせたての美味しさをお召し上がりください。 商品について 保存期限 日保ち:60日(常温) 原材料 砂糖、(国内製造)、小豆、水飴、もち粉/トレハロース、調味料(アミノ酸等)、ゲル化剤(増粘多糖類) 特定原材料 なし 栄養成分表(1個あたり) 熱量 124kcal、たんぱく質 2.4g... 焼きたての香ばしい最中種と、厳選された北海道小豆のみ...
  • 麩焼煎餅 鶴湾(かくわん)
    麩焼煎餅 鶴湾(かくわん)
    パリッとサクサクでほのかに味噌風味の麩焼煎餅です。片側に和三盆糖を刷毛塗りしております。 商品について 保存期限 日保ち:商品に記載 原材料 もち米(国産)、和三盆糖、砂糖、味噌(大豆を含む)、でん粉/着色料(赤2、赤102、黄4、青2) 特定原材料 大豆 栄養成分表(1個あたり) 〈推定値〉 熱量 12.8kcal、たんぱく質 0.13g、脂質 0.04g、炭水化物 ... パリッとサクサクでほのかに味噌風味の麩焼煎餅です。片...